クラフトビール業界で差をつける！効果的なマーケティングとブランド戦略

クラフトビール市場は急成長の道を邁進中ですが、市場が急成長しているからこそ新規参入者も急増中。競争が激しくなり、単に「こだわりの美味しいクラフトビールを作る」という戦略だけでは、市場で勝ち残ることが難しい状況となっています。

この状況下において、自社製品を際立たせて永続的に市場での優位性を維持していくためには、綿密なマーケティング分析とブランド戦略が不可欠。当記事では、クラフトビール市場で成功を目指す全ての方に向け、マーケティングやブランディングの重要性・方法などについて解説しています。

ブランディングの基本と重要性

「こだわりの美味しいクラフトビールさえ作れば、きっと消費者は理解してくれる」と信じたい気持ちは理解できますが、競争が著しく激化したクラフトビール市場において、味一本だけで勝負する姿勢はおすすめできません。

もちろん、消費者を獲得する上で、味の良さは大前提です。あわせて、商品のストーリーやビジョン、価値観といったブランドイメージを構築し伝えることも大事。そのためには、消費者に商品の品質や個性などを最初に伝えるステップとして、ロゴやパッケージデザインなども大変重要なポイントとなります。

他社商品との差別化、消費者の記憶への残りやすさなどを兼ね備えたブランドアイデンティティを構築し、味とともに消費者へ積極的に伝えること（＝的確なブランディング戦略）は、クラフトビール市場で勝ち抜くための非常に重要な要素となります。

ターゲット市場の特定

クラフトビールに限らず、一般に新規の商品・サービスを提供する場合には、あらかじめターゲットとなる顧客層を特定することが基本。年齢や性別、地域、職種、年収レベルなど、様々な要素を考慮して「主にどのような層に対して商品を売りたいのか」を決めてから、具体的な商品開発に入ることが基本的な戦略となります。

クラフトビール市場でもターゲットの特定は大切なポイントですが、ただし、クラフトビールの愛好家の層は非常に多様なので、愛好家それぞれのライフスタイルや価値観も一様ではないことを理解しておく必要があるでしょう。ターゲットとなりうる層をセグメント化し、それぞれの層の特徴をリサーチして商品開発やブランディングへ活かす戦略となるでしょう。

ターゲット顧客へのアプローチ戦略

ターゲットを決め、商品開発を終えて生産体制が構築された後は、各ターゲット層に対して具体的な方法でアプローチします。

有効な方法の1つが、コミュニティイベントやビールフェスティバルへの出店。最初から利益を狙うのではなく、まずはターゲットへの認知を拡大させることを目的に、様々なイベントへ参加してみましょう。

イベントへの参加を継続しながら、認知度の拡大に応じて限定版ビールやシーズンビールを用いたプロモーションを行うことも、さらなるターゲットへのアプローチ方法として有効でしょう。

また、業種の異なる地元企業とのパートナーシップを構築しておけば、意外な機会で自社ビールの認知を広げられる可能性もあります。想定外のファン層を獲得するため、地域の様々な企業とこまめに付き合うようにしましょう。

デジタルマーケティングの展開

今や、ウェブサイトやSNSなどを通じたデジタルマーケティングも不可欠です。消費者とのブランドストーリーの共有やコミュニケーションを図るため、積極的にデジタルマーケティングを展開しましょう。

自社SNS等からの情報発信だけではなく、インフルエンサーやビールブロガーを活用した情報発信も検討してみましょう。

成功事例の分析

世界中で急成長が見られるクラフトビール市場。大小多くの企業が参入して競争が展開していることから、中には大成功を収めた企業もあれば、逆に失敗に終わった企業もあります。

クラフトビール市場の競争へ参入する際には、これら国内外の成功事例を十分にリサーチし分析してみることが大事。場合によっては失敗事例も参考にし、客観的な視点から、過去のクラフトビール企業が何故成功したのか（何故失敗したのか）を整理してみましょう。情報を整理する過程で、成功するブランディング戦略のヒントが見つかるかもしれません。

まとめ

クラフトビール市場で勝ち抜くためには、まず美味しいビールを開発することが大前提です。ただし、単に味だけを追求すればファンが急速に増えていくわけではない、という経営的な視点も忘れずに多面的な事業戦略を検討していきましょう。

とりわけ重要な戦略が、当記事で扱ったブランド戦略とマーケティング戦略。ビールに限らず、あらゆる市場で定番化した商品とは、言い換えればブランディングに成功した商品でもあります。長期安定的な需要が生まれるよう、他社とは異なる優れたブランド戦略を展開していきましょう。