クラフトビール導入マニュアル with Beer（ウィズビア）sponsored by アウグスビール

もともとは仲のいいお客さまからの提案で、共同運営でやりましょうということでスタートしました。
ちょうど同じタイミングで別のお客さまからも「何か違うことをやりたい」との相談があり、その時に「マイクロブルワリーはどうですか？」と提案したところ、快諾いただきまして。
「これを事業として展開したらニーズとして世の中に受け入れられるのではないか？」と思い、マイクロブルワリープロデュースを立ち上げました。

全部丸投げでお任せできる点において、喜びの声をいただくことが多いですね。マイクロブルワリーのプロデュースは、醸造家やコンサル会社、士業の先生などが対応するケースが多いのですが、それぞれ得意分野が決まっていて、すべてを丸投げできるかというと、そうじゃないことも多いんです。
あとは、数億円とかかかりそうなこの設備が2,000万円でできるんですね、という声をいただくこともあります。

ビールって出来たてが一番おいしいんです。マイクロブルワリーを作ることで、その場所で出来たてが味わえること。まずは何よりもここが魅力だと思っています。

ラーメン屋が日本全国にあるように、ひと駅に1ビール屋があってもいいと思っています。

クラフトビールは規模だけを追求していくと、どこかで大手メーカーと同じビジョンになっていきます。そうすると、コストの優先順位が上がって味の優先順位が落ちてしまうんです。
こうした事態を防ぎ、全国に美味しいクラフトビールを広めるためには、その地域にアウグスビールのノウハウ・考え方を落としていくのが一番効率的なんですね。より多くの人に出来立てのクラフトビールを味わってもらえるブルワリーを、さまざまな地域でプロデュースしていけるといいなと思っております。